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A análise microbiológica dos alimentos é fundamental para...
A análise microbiológica dos alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a ocorrência de doenças. Em relação à análise microbiológica de alimentos, assinale a alternativa que apresenta o método mais adequado para identificar a presença de Salmonella em alimentos de origem animal.
A
Análise de pH e cor da amostra
B
Detecção de enterotoxinas por técnicas imunológicas
C
Cultura microbiológica em meios seletivos e enriquecimento
D
Testes rápidos com uso de reagentes químicos não específicos