A Resolução nº 216/2004 estabelece boas práticas para os...

A Resolução nº 216/2004 estabelece boas práticas para os serviços de alimentação e traz algumas definições importantes para garantir a segurança dos alimentos. Entre essas definições, há uma que se refere aos alimentos que, pela sua natureza ou composição, necessitam de controle rigoroso de temperatura para conservação.

Com base nas definições estabelecidas na Resolução nº 216/2004, assinale a alternativa que corresponde aos produtos alimentícios, alimentos"in natura", produtos semi-preparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.