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Açúcares são compostos químicos do grupo dos carboidratos...
Açúcares são compostos químicos do grupo dos carboidratos que proporciona doçura, são solúveis e possuem capacidade de cristalizar.
(MOREIRA, Leise Nascimento, Técnica Dietética, Rio de Janeiro, 2016)
Podem ser classificados em Monossacarídeos, Dissacarídeos e Polissacarídeos, são exemplos respectivamente:
A
Galactose, maltose e celulose.
B
Dextrina, lactose e glicose.
C
Maltose, frutose e amido.
D
Glicose, frutose celulose.