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O controle da temperatura nas diferentes etapas de preparo e conservação de alimentos é...
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Q3956750
Teclas de Atalhos
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O controle da temperatura nas diferentes etapas de preparo e conservação de alimentos é fundamental para o controle de qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A conservação aquecida de alimentos prontos acontece em uma temperatura a partir de
A
60 °C.
B
50 °C.
C
40 °C.
D
30 °C.