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A intolerância à lactose (IL) significa uma diminuição da...
A intolerância à lactose (IL) significa uma diminuição da capacidade de digestão do principal carboidrato do leite, a lactose, em função da deficiência ou ausência da enzima lactase, presente na mucosa do intestino delgado. No âmbito de execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), recomenda-se, nesses casos,
A
orientar a família para preparar e levar a refeição para a escola de acordo com as necessidades da criança.
B
garantir aporte extra de energia, macro e micronutrientes prioritários nas refeições servidas na escola.
C
elaborar um cardápio especial com restrição parcial de lactose nas refeições servidas na escola.
D
elaborar um cardápio especial sem lactose nas refeições servidas na escola.