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Sobre o conceito de fibra funcional, podemos afirmar que se refere a:
Carboidratos e arginina não digeríveis (por enzimas digestórias humanas), intactos e inerentes às plantas.
Carboidratos e lignina não digeríveis (por enzimas digestórias humanas), intactos e inerentes às plantas.
Carboidratos digeríveis que foram isolados, extraídos ou fabricados e que demonstram atribuir benefícios fisiológicos aos humanos.
Carboidratos não digeríveis que foram isolados, extraídos ou fabricados e que demonstram atribuir benefícios fisiológicos aos humanos.