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A fiscalização do exercício profissional dos nutricionistas é uma função de relevância pública, voltada à garantia da qualidade técnica e ética dos serviços prestados à sociedade. De acordo com a Lei nº 8.234/1991, a fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista compete ao(s):
Ministério da Assistência e Desenvolvimento.
Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas.
Ministério da Saúde.
Conselhos Regionais de Saúde.