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De acordo com a Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas de padrões microbiológicos para alimentos, a investigação de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) deve considerar os dados clínicos e epidemiológicos, conforme diretrizes da(o):
Secretaria de Segurança Pública.
Ministério da Saúde.
Secretaria da Agricultura.
Ministério da Fazenda.