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Grão com casca, macerado em água fria por três dias e...
Grão com casca, macerado em água fria por três dias e submetido a vapor em alta temperatura (600 a 700ºC); em seguida, é desidratado e descascado, e retirada a cutícula e o germe. Nesse processo, ocorre a transferência dos produtos da cutícula para o interior do grão; permitindo considerá-lo um produto semi-integral.
O texto se refere a:
A
Arroz selvagem
B
Arroz parboilizado
C
Arroz vermelho
D
Arroz malekizado
E
Arroz carnaroli