Assinale a alternativa INCORRETA sobre práticas culinárias.

A cocção pode ser por calor seco, calor úmido e calor misto.

Grelhar é um método comum no dia a dia, indicado para alimentos como bifes macios, hambúrgueres e vegetais.

Fritar é um método comum que requer uma porção de gordura.

Cozinhar a vapor é a técnica de cocção que não preserva os nutrientes e o sabor do alimento.

Na cocção em calor seco, pode-se utilizar óleo.