Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os seguintes...

Q4026466

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os seguintes termos às suas respectivas definições:

Coluna 1

1. Corar.

2. Fritar.

3. Grelhar.

4. Refogar.

5. Tostar.

Coluna 2

( ) Obter o escurecimento da superfície por ação do calor (dextrinização do amido).

( ) Submeter o alimento à cocção em gordura aquecida. Imersão em fritura, se está imerso; dourado, se uma face apenas está em contato com a gordura.

( ) Passar o alimento na panela quente (com ou sem gordura; com ou sem tempero) para dourar a superfície.

( ) Acentuar a coloração superficial do alimento, obtida por ação do calor seco. Refere-se a alimento cozido no forno.

( ) Cozer o alimento na grelha, sobre brasas, ou na grelha elétrica ou a gás.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

3 - 5 - 1 - 4 - 2.

1 - 3 - 4 - 2- 5.

2 - 4 - 5 - 3 - 1.

5 - 2 - 4 - 1 - 3.

4 - 1 - 3 - 5 - 2.