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Uma criança com diagnóstico de doença celíaca começou a...
Uma criança com diagnóstico de doença celíaca começou a frequentar a escola e passou a realizar as refeições no ambiente escolar. A nutricionista foi acionada para garantir a segurança alimentar da criança. Qual das alternativas a seguir representa a conduta correta a ser adotada?
A
Oferecer alimentos com baixo teor de glúten, já que pequenas quantidades são toleráveis.
B
Preparar a refeição da criança na mesma bancada dos demais alunos, evitando desperdício.
C
Utilizar o mesmo utensílio para servir alimentos com e sem glúten, desde que lavados.
D
Adicionar farelo de trigo em pequena quantidade para melhorar o aporte de fibras.
E
Garantir que todos os alimentos fornecidos estejam isentos de glúten, evitando contaminação cruzada.