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A pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que...
A pasteurização é um processo aplicado aos alimentos que visa, por meio do uso controlado de calor, a garantir a segurança microbiológica do produto, prolongar sua vida útil e reduzir riscos à saúde humana, uma vez que:
A
substitui a necessidade de refrigeração após o processamento
B
reduz a carga microbiana patogênica, prolongando a vida útil do produto
C
aumenta o valor nutricional do alimento por meio da adição de probióticos
D
elimina todos os microrganismos presentes, incluindo esporos bacterianos