As vísceras dos animais comestíveis também podem compor um...
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As vísceras dos animais comestíveis também podem compor um...

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Q4081397
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2023
Banca: Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências - FUNDATEC
Prova: FUNDATEC - Prefeitura de Sapucaia do Sul - Técnico em Nutrição e Dietética - 2023

As vísceras dos animais comestíveis também podem compor um cardápio como fonte de proteína. Os diferentes tipos de vísceras têm modos de pré-preparo e cocção adequados às suas características. Entre as vísceras abaixo, quais necessitam de cocção úmida?

A

Estômago e fígado.

B

Paleta e cérebro.

C

Fígado e rins.

D

Língua e moela.

E

Cérebro e moela.

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