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De acordo com a RDC nº 216/2004, a higienização de...
De acordo com a RDC nº 216/2004, a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios segue orientações específicas, quais sejam:
I. A área de preparação do alimento deve ser higienizada preferencialmente após o término do trabalho.
II. Devem ser tomadas precauções para impedir a contaminação dos alimentos causada por produtos saneantes, pela suspensão de partículas e pela formação de aerossóis.
III. Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas só devem ser utilizadas nas áreas de armazenamento dos alimentos.
IV. A diluição, o tempo de contato e o modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer às instruções do fabricante.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas I e IV.
C
Apenas II e III.
D
Apenas II e IV.
E
Apenas I, II e III.