Uma família foi ao supermercado fazer suas compras do mês...
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Uma família foi ao supermercado fazer suas compras do mês...

Ano: 2023
Banca: Instituto de Consultoria e Concursos - ITAME
Prova: ITAME - Prefeitura de Montividiu - Nutricionista - 2023

Uma família foi ao supermercado fazer suas compras do mês. Ao chegar à prateleira dos laticínios refrigerados, encontrou um alimento com o seguinte rótulo:


Imagem associada para resolução da questão


INGREDIENTES: Leite pasteurizado semidesnatado e/ou leite reconstituído semidesnatado, preparado de morango (água, xarope de açúcar, amido modificado, polpa de morango, soro de leite em pó, aromatizante, conservante sorbato de potássio, acidulante ácido cítrico e corante natural carmim) e fermentos lácteos.


Sobre esse produto, é CORRETO afirmar que:

A

Segundo o guia alimentar para a população brasileira, este alimento deve ter seu consumo evitado.

B

O percentual de gordura saturada (12%) é referente proporcionalmente à quantidade de gordura total presente no alimento em questão.

C

Neste alimento, a fermentação é realizada por leveduras e caracterizada pela produção final de ácido acético.

D

Segundo a classificação NOVA dos alimentos, trata-se de um alimento processado.

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