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As hortaliças contêm uma variedade de pigmentos, oferecendo...
As hortaliças contêm uma variedade de pigmentos, oferecendo diversificação de cores, favorecendo coloração nas alimentações humanas, tomando-as mais estimulantes. O pigmento que confere coloração vermelha ao marrom às hortaliças é:
A
o tanino.
B
a clorofila.
C
o carotenoide.
D
o flavonoide.
E
a betalaína.