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Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos...
Os testes discriminativos na análise sensorial de alimentos são aplicados, a fim de determinar se existe alguma diferença sensorial significativa entre as amostras. Em relação a análise sensorial de alimentos, marque a alternativa que apresenta APENAS testes discriminativos.
A
Teste duo-trio, teste de ordenação e teste de preferência.
B
Aceitação por escala hedônica, teste de comparação pareada e teste de preferência.
C
Teste duo-trio, teste triangular e teste de comparação pareada.
D
Teste de preferência, teste de ordenação e teste de perfil de sabor.
E
Teste de perfil de sabor, perfil de textura e aceitação por escala hedônica.