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As frutas são muito utilizadas na agroindústria. O...
As frutas são muito utilizadas na agroindústria. O processamento dessas é uma atividade muito importante, pois atua na conservação das mesmas, além de agregar valor econômico. A pectina é um polímero, do grupo das fibras dietéticas, é amplamente utilizada na indústria de alimentos.
Marque APENAS a alternativa correta que se refere aos alimentos produzidos com a adição de pectina.
A
Frutas cristalizadas, frutas glaceadas e frutas desidratadas.
B
Frutas glaceadas, geleias e compotas de frutas.
C
Frutas cristalizadas, compotas de frutas e frutas desidratadas.
D
Geleias, compotas de frutas e iogurtes.
E
Iogurtes, frutas glaceadas e frutas cristalizadas.