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O processo de fabricação do queijo apresenta os seguintes...
O processo de fabricação do queijo apresenta os seguintes passos: produção do coalho, corte de coalhada, molde, prensagem, salga e maturação ou cura. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a etapa de fabricação do queijo, que consiste na manutenção do mesmo em câmaras com temperaturas e umidade controladas.
A
Produção do coalho.
B
Prensagem.
C
Salga.
D
Maturação.