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Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, a principal razão para se evitar o consumo de alimentos ultraprocessados reside no fato de que sua formulação industrial:
Apresenta sempre um alto teor de sódio, superior aos demais grupos de alimentos.
É nutricionalmente desbalanceada e rica em aditivos com nomes pouco familiares.
Contribui para um menor consumo de calorias totais ao longo do dia.
Exige um tempo de preparo culinário maior por parte do consumidor.