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Para execução, supervisão e avaliação permanentes, em todas as etapas da terapia nutricional enteral (TNE), é condição formal e obrigatória a constituição de uma equipe multiprofissional. A equipe multiprofissional de terapia nutricional (EMTN) deve ser constituída de, pelo menos, um profissional de cada categoria, com treinamento específico para esta atividade, a saber: médico, nutricionista, enfermeiro, farmacêutico. De acordo com a RDC nº 503/2021, é atribuição do nutricionista:
Assegurar o acesso ao trato gastrointestinal para a TNE e estabelecer a melhor via, incluindo estomias de nutrição por via cirúrgica, laparoscópica e endoscópica.
Selecionar, adquirir, armazenar e distribuir, criteriosamente, os insumos necessários ao preparo da NE, bem como a NE industrializada.
Assegurar a manutenção da via de administração.
Indicar e prescrever a terapia nutricional enteral.