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Fibras alimentares são compostos de origem vegetal...
Fibras alimentares são compostos de origem vegetal, correspondentes às partes comestíveis de plantas ou carboidratos, sendo classificadas em solúveis e insolúveis. Em relação aos efeitos fisiológicos das fibras alimentares, assinale a alternativa correta.
A
A pectina, as gomas (arábica e guar), a inulina e a hemicelulose atuam retardando o esvaziamento gástrico e a taxa de absorção de carboidratos.
B
Os frutoligossacarídeos (FOS) são fermentados no intestino delgado e, quando atingem o intestino grosso, produzem ácidos graxos de cadeia longa.
C
A celulose começa a ser digerida no estômago e é fermentada no cólon, aumentando o volume e a maciez do bolo fecal.
D
As fibras solúveis, após a digestão, atravessam as células da mucosa intestinal e são transportadas na corrente sanguínea pela veia porta para o fígado.
E
As ligninas são fermentadas e digeridas no intestino, desempenhando um importante papel sobre a microbiota intestinal.