Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
As doenças veiculadas por alimentos (DVAs), ou...
As doenças veiculadas por alimentos (DVAs), ou toxinfecções, são todas as ocorrências clínicas consequentes da ingestão de perigos biológicos, químicos ou físicos presentes nos alimentos. Em relação as DVAs, assinale a alternativa correta.
A
A shigelose é uma infecção que causa disenteria, que são fezes com muco e pus, vômito e febre.
B
A Salmonella precisa apenas do contato com o hospedeiro para causar doenças e surto.
C
A Yersinia é uma infecção que causa dores abdominais, diarreia, febre e letargia, sendo comumente encontrada em suínos.
D
Os bolores e fungos produzem micotoxinas sem danos ao homem, se inativadas pelo calor.
E
Staphylococcus aureus e Escherichia coli são microrganismos de espécie bacteriana aeróbia restrita.