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O risco de contaminação dos alimentos preparados pode ser...
O risco de contaminação dos alimentos preparados pode ser minimizado por meio de boas práticas de higiene pessoal e do uso adequado de utensílios de proteção, como luvas descartáveis. Esses procedimentos são essenciais para a segurança microbiológica.
Diante do exposto, são práticas eficazes para reduzir a contaminação durante a manipulação e exposição dos alimentos, EXCETO:
A
Manter áreas, tábuas, facas e recipientes distintos para alimentos crus e prontos.
B
Manter alimentos a temperatura adequada dos alimentos durante exposição, armazenamento e distribuição.
C
Permitir que consumidores toquem os alimentos sem barreiras, para agilizar o serviço.
D
Lavar as mãos com água e sabão adequadamente antes do manuseio de alimentos.