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Durante uma festa, uma família consumiu peru com farofa e...
Durante uma festa, uma família consumiu peru com farofa e salada de ovos de codorna. Após a refeição, todos apresentaram sintomas como cólica, diarreia, febre e dores articulares.
Na situação hipotética apresentada, o referido surto alimentar pode ser classificado como
A
toxinfecção alimentar, provavelmente provocada pela contaminação da salada de ovos de codorna com Listeria monocytogenes.
B
infecção alimentar, seguramente provocada pela contaminação do peru com Salmonella sp.
C
intoxicação química, causada por esporos.
D
toxinfecção alimentar, provavelmente provocada pela contaminação da salada de ovos de codorna com Salmonella sp.
E
toxinose, certamente provocada pela contaminação do peru com Salmonella sp.