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No contexto da segurança alimentar, os microrganismos...
Ano:
2023
Banca:
EPL Concursos
No contexto da segurança alimentar, os microrganismos presentes em alimentos podem representar riscos para a saúde pública. Com base nisso, assinale a alternativa que apresenta um parâmetro intrínseco que influencia o metabolismo dos microrganismos em um alimento:
A
Temperatura ambiente.
B
Umidade relativa do ar.
C
Potencial hidrogeniônico (pH).
D
A exposição à luz, especialmente à luz solar.