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De acordo com Popkin et al. (The Nutrition Transition, 2020), padrões alimentares globais demonstram substituição crescente de alimentos minimamente processados por ultraprocessados, impactando microbiota, metabolismo e risco cardiometabólico. Em análises epidemiológicas, qual fator emerge como elo fisiopatológico predominante associado a esse padrão?
Redução significativa da capacidade vital pulmonar em adultos sedentários.
Aumento absoluto da densidade mineral óssea em populações urbanizadas.
Inflamação subclínica crônica sustentada por disfunção metabólica adipocitária.
Elevação fisiológica da secreção gástrica ácida em indivíduos obesos.
Supressão seletiva da eritropoiese medular em pacientes desnutridos crônicos.


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