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A nutrição desempenha um papel multifacetado na carcinogênese, envolvendo fatores dietéticos que podem atuar como promotores ou inibidores do desenvolvimento tumoral. Com base nos mecanismos bioquímicos e metabólicos relacionados à carcinogênese, assinale a alternativa que descreve corretamente as interações entre dieta e câncer.
Os polifenóis presentes em frutas e vegetais podem reduzir o risco de câncer por modularem a apoptose celular, porém seu efeito é anulado em dietas ricas em proteínas pela interação competitiva no metabolismo hepático.
O consumo elevado de fibras insolúveis está associado a um maior risco de câncer colorretal, pois reduz o tempo de trânsito intestinal, inibindo a eliminação de substâncias carcinogênicas e promovendo sua reabsorção.
A obesidade está associada à carcinogênese por causa do aumento da síntese de ácidos graxos poli-insaturados, que promovem inflamação crônica e mutações no DNA das células adiposas.
Dietas ricas em carnes processadas e gorduras saturadas estão associadas a maior risco de câncer colorretal em razão da formação de compostos carcinogênicos como aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos.