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A RDC Nº 429, de 8 de outubro de 2020 dispõe sobre a...
A RDC Nº 429, de 8 de outubro de 2020 dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados. Considerando as definições utilizadas na resolução, pode-se afirmar que
A
as alegações nutricionais de conteúdo absoluto descrevem o nível ou a quantidade do valor energético e de nutrientes contidos no alimento.
B
os açúcares adicionados são todos os monossacarídeos e dissacarídeos presentes no alimento que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo ser humano.
C
os açucares totais são todos os monossacarídeos e dissacarídeos adicionados durante o processamento do alimento, incluindo as frações de monossacarídeos e dissacarídeos.
D
os açúcares adicionados são considerados aqueles consumidos durante processos fermentativos, enquanto açúcares totais incluem apenas açúcares não fermentados.
E
as alegações nutricionais de conteúdo comparativo são alegações nutricionais que descrevem que um ingrediente não foi adicionado ao alimento.