Alguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica...

Alguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica, como: o tipo de preparação, a combinação com outros alimentos, o grau de maturação, o processamento dos alimentos e o nível de glicemia pré-prandial (American Diabetes Association, 2007). Sobre o assunto, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os processamentos que produzem maior ou menor efeito na resposta glicêmica aos respectivos tipos de alimentos.

Coluna 1

1. Maior efeito na glicemia.

2. Menor efeito na glicemia.

Coluna 2

( ) Vegetais crus.

( ) Fruta madura.

( ) Vegetais cozidos.

( ) Suco de fruta com bagaço.

( ) Suco de fruta sem bagaço.

( ) Fruta menos madura.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: