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A doença de Cori é uma das conhecidas “doenças do metabolismo do glicogênio”. É causada por uma deficiência da enzima desramificadora (amilo - 1,6 – glicosidase), provocando hipoglicemia e fraqueza muscular.
O tratamento dietético para esta condição deve priorizar a oferta de
açúcares simples, com intervalos longos entre as refeições.
gordura monoinsaturada e ácidos graxos de cadeia curta.
suplementos de carnitina, três vezes ao dia.
proteínas, com intervalos curtos entre as refeições.
açucares simples, com intervalos curtos entre as refeições.