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No que se refere à conservação, ao recebimento e ao...
No que se refere à conservação, ao recebimento e ao armazenamento de alimentos, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem seguir procedimentos que garantam a qualidade, a segurança e a integridade sanitária dos produtos. Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA.
A
O local de armazenamento deve garantir proteção contra agentes contaminantes.
B
Na utilização dos alimentos, o prazo de validade pode ser desconsiderado se o produto aparentar bom estado.
C
Os alimentos devem estar acondicionados, mesmo que não estejam devidamente identificados.
D
O local de armazenamento deve ser limpo, mas a organização não é necessária.
E
Os locais de armazenamento devem ser preferencialmente úmidos e pouco iluminados.