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Leite in natura, obtido por ordenha mecânica, submetido à pasteurização e envasado na própria granja leiteira, apresentando elevada qualidade microbiológica após a refrigeração, caracteriza o seguinte tipo de leite:
Leite pasteurizado tipo A.
Leite pasteurizado tipo B.
Leite pasteurizado tipo C.
Leite UHT (longa vida).
Leite em pó integral.