Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A gelatinização é uma transformação física irreversível que...
A gelatinização é uma transformação física irreversível que ocorre durante o aquecimento de determinado componente presente nos alimentos, na presença de água.
O componente mencionado é
A
o glicerol.
B
a sacarose.
C
a maltose.
D
o amido.
E
a proteína.