Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar...
No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a avaliação da aceitação da alimentação oferecida aos escolares é uma etapa fundamental para o planejamento e o monitoramento do cardápio. Para esse fim, devem ser utilizados métodos de análise sensorial adequados à realidade do ambiente escolar e à faixa etária atendida. Assinale a alternativa que indica os testes apropriados para avaliar a aceitação da alimentação escolar no contexto do PNAE:
A
Teste triangular e teste de ordenação.
B
Escala hedônica e avaliação de resto-ingestão.
C
Teste de diferença do controle e teste descritivo quantitativo.
D
Análise sensorial descritiva e teste de avaliação subjetiva.
E
Teste de pareamento e índice resto-ingestão.