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O consumo regular de legumes e verduras é recomendado como...
O consumo regular de legumes e verduras é recomendado como estratégia para a promoção da saúde e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis. Esses alimentos apresentam elevada densidade nutricional e baixo valor energético, sendo fundamentais para padrões alimentares saudáveis.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, o consumo de legumes e verduras contribui para:
A
Substituição integral de alimentos de origem animal, sem comprometimento da oferta de proteínas de elevado valor biológico.
B
Contribuição para a prevenção de deficiências nutricionais e para o controle do consumo excessivo de calorias, favorecendo a redução do risco de obesidade e de doenças crônicas não transmissíveis.
C
Elevação do aporte energético total da dieta, associada à manutenção da homeostase metabólica.
D
Fornecimento prioritário de proteínas com elevado valor biológico, essenciais para a manutenção da massa muscular.