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A microbiologia dos alimentos estuda a interação entre microrganismos e alimentos, cons...
A microbiologia dos alimentos estuda a interação entre microrganismos e alimentos, considerando desde alterações indesejáveis até aplicações tecnológicas benéficas. Esse campo do conhecimento é essencial para a segurança alimentar, o controle de qualidade e o desenvolvimento de novos produtos. Os microrganismos podem se relacionar com os alimentos de diferentes formas, dependendo do tipo de microrganismo e das condições em que o alimento é produzido, armazenado ou consumido.
Diante desse contexto, os microrganismos podem ser classificados como:
I.Agentes de deterioração dos alimentos.
II.Agentes patogênicos transmitidos por alimentos.
III.Produtores de alimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e II, apenas.
B
I e III, apenas.
C
I, II e III.
D
II e III, apenas.