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No contexto do processamento de alimentos, o preparo é...
No contexto do processamento de alimentos, o preparo é dividido em etapas sequenciais que garantem a qualidade e a padronização das receitas. A operação de união, caracterizada pela junção e mistura de diferentes ingredientes que comporão a receita final, integra tecnicamente a etapa de:
A
Preparo.
B
Porcionamento.
C
Cocção.
D
Pré-preparo.
E
Distribuição.