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Assinale a alternativa correta considerando a Lei nº 12.982...
Assinale a alternativa correta considerando a Lei nº 12.982 de 2014, que determina o provimento de alimentação escolar adequada aos alunos portadores de estado ou de condição de saúde específica.
A
Para o adequado atendimento de estudantes com Doença Celíaca, é recomendado dispor de utensílios exclusivos e adotar procedimentos para evitar a contaminação cruzada.
B
No caso de estudantes com alergias alimentares, a aquisição de produtos sem alérgenos para toda a rede de ensino é obrigatória.
C
Para estudantes com Diabetes, recomenda-se que os cardápios sejam planejados sem a oferta de frutas e que os cereais refinados sejam substituídos por cereais integrais.
D
O Caderno de Referências sobre Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais recomenda que no fluxo de acolhimento dos estudantes com necessidades especiais, o atendimento na escola seja centrado no nutricionista, que deve acolher o responsável pelo aluno com necessidades alimentares especiais, receber o atestado médico e conferir se ele está completo
E
De acordo com a Lei n° 12.982 de 2014, os alimentos destinados à elaboração de cardápios para estudantes com necessidades alimentares especiais são dispensados de processos licitatórios.