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Em relação ao aleitamento materno, o “colostro” é o leite produzido nos primeiros dias após o parto. Sua principal característica funcional para o recém-nascido é:
O alto teor de lactose para garantir ganho de peso rápido.
A baixa densidade calórica, visando a adaptação renal.
A ausência de proteínas, facilitando a digestão imatura.
A elevada concentração de imunoglobulinas, especialmente IgA secretora, para proteção imunológica.
O teor elevado de gordura saturada para o desenvolvimento do sistema nervoso central.