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Q4432476

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia

Ano: 2025

Banca: Instituto IBED

Prova: Instituto IBED - Prefeitura de Cristalândia do Piauí - Nutricionista - 2025

A técnica dietética aplicada ao preparo de hortaliças deve minimizar perdas de nutrientes, sendo preferível o uso de cortes pequenos e cocção prolongada para garantir maior digestibilidade e conservação das vitaminas termossensíveis.

C

Certo

E

Errado

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