Imagem de fundo

A Técnica Dietética compreende o conjunto sistematizado de...

1
Q4438754
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2026
Banca: UNIDAVI
Prova: UNIDAVI - Prefeitura de Agrolândia - Nutricionista - 2026

A Técnica Dietética compreende o conjunto sistematizado de procedimentos aplicados aos alimentos com o objetivo de transformar matérias-primas em preparações seguras, nutritivas e sensorialmente aceitáveis. Nesse processo, aspectos nutricionais, higiênicos e tecnológicos devem ser simultaneamente considerados. No que se refere à Técnica Dietética, analise as afirmativas abaixo:


I.A aceitabilidade sensorial possui relevância secundária frente ao rendimento da preparação.

II.A digestibilidade dos alimentos independe das operações culinárias empregadas.

III.O preparo dos alimentos deve assegurar valor nutritivo, digestibilidade, palatabilidade e adequada apresentação.


É CORRETO o que se afirma em:

A

I e III, apenas.

B

I e II, apenas.

C

III, apenas.

D

I, II e III.

E

I, apenas.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro