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Idosos institucionalizados apresentam maior vulnerabilidade...
Idosos institucionalizados apresentam maior vulnerabilidade a doenças transmitidas por alimentos (DTAs), devido ao fenômeno da imunossenescência e a alterações no trato digestório. Considerando a fisiologia do envelhecimento, um fator agravante para essas infecções está relacionado ao fato de que:
A
o aumento da produção de muco e de igas (imunoglobulina a secretora) na mucosa intestinal compensa a redução da acidez gástrica, mantendo a homeostase
B
a preservação da integridade das junções oclusivas (tight junctions) no epitélio intestinal de idosos impede a translocação bacteriana, mesmo em quadros de disbiose
C
a ocorrência de hipocloridria fisiológica ou iatrogênica eleva o ph gástrico, permitindo que patógenos superem a barreira química inicial e alcancem o lúmen intestinal
D
a imunossenescência promove uma hiper-reatividade dos linfócitos t auxiliares (th1), o que acelera a eliminação de endotoxinas bacterianas sem causar danos aos tecidos do hospedeiro