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No contexto das ações do governo brasileiro para a promoção da saúde e da segurança ali...
No contexto das ações do governo brasileiro para a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional, o Ministério da Saúde publicou, em 2006, o Guia Alimentar para a População Brasileira, com as primeiras diretrizes alimentares oficiais para a nossa população. Esse documento se constituiu em um marco de referência para indivíduos e famílias, governos e profissionais de saúde sobre a promoção da alimentação adequada e saudável. Seguindo a recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) de atualizar periodicamente as recomendações sobre alimentação adequada e saudável, a partir de 2011, o Ministério da Saúde iniciou o processo de elaboração de uma nova edição do Guia, o qual foi publicado em 2014. Em relação aos guias alimentares para a população brasileira (GAPB) oficiais, lançados pelo Ministério da Saúde do Brasil, é correto afirmar que:
A
O GAPB (2006) apresenta cinco grupos alimentares similares conforme a sua composição nutricional, e a porção é dimensionada de acordo com o valor calórico estabelecido para cada grupo. O referido Guia enfatiza ainda a necessidade de limitar a ingestão diária de sal (sódio), açúcares e gorduras trans (gorduras hidrogenadas).
B
De acordo com o GAPB (2014), alimentos processados são versões modificadas do alimento original, como, por exemplo, conservas de alimentos preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre, frutas inteiras preservadas em açúcar, queijos feitos de leite, sal e microorganismos, além de pães feitos de farinha de trigo, água, fermento e emulsificantes.
C
O primeiro guia alimentar brasileiro (2006) teve como base a pirâmide alimentar americana e estabeleceu maior ênfase aos nutrientes do que aos grupos alimentares.
D
O GAPB (2014) recomenda a importância de desenvolver e partilhar as habilidades culinárias, principalmente com crianças e jovens, sem distinção de gênero, para promoção da alimentação saudável.
E
Apenas o atual GAPB (2014) recomenda a valorização de alimentos regionais e a importância do sistema alimentar sustentável para promoção da saúde da população.