Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Em uma UAN, foram adquiridos 12 kg de um alimento in natura. Após a retirada de cascas,...
Em uma UAN, foram adquiridos 12 kg de um alimento in natura. Após a retirada de cascas, aparas e partes não comestíveis, restaram 9 kg para uso na preparação. Considerando o fator de correção no pré-preparo, é correto afirmar que:
A
o FC é 0,75, indicando maior rendimento líquido do alimento.
B
o FC é 1,33, indicando perdas no processo de pré-preparo.
C
o FC é 3,00, indicando descarte de um terço do alimento.
D
o FC é 9,00, indicando equivalência entre peso bruto e líquido.