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Durante a inspeção de um serviço de alimentação, o fiscal...
Durante a inspeção de um serviço de alimentação, o fiscal observa que um dos manipuladores usa uniforme limpo, mas também está utilizando relógio e anel durante a preparação dos alimentos. Considerando as Boas Práticas previstas na Resolução da Diretoria Colegiada — RDC nº 216/2004, a conduta correta a ser exigida é que o manipulador:
A
mantenha os adornos quando estiver usando luvas descartáveis durante a manipulação.
B
retire os adornos pessoais durante a manipulação e mantenha higiene pessoal compatível com a atividade.
C
utilize os adornos apenas em áreas de pré-preparo, evitando seu uso no momento da distribuição.
D
cubra os adornos com o uniforme quando não houver contato direto com alimento pronto.