Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições...

Compete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições em nutrição em alimentação coletiva: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; e realizar a assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Existem diversos segmentos dentro da subárea gestão em unidades de alimentação e nutrição. Assinale a alternativa que NÃO corresponde à gestão em unidades de alimentação e nutrição.