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Em um lactário hospitalar, o planejamento da área física e dos fluxos operacionais é fu...
Em um lactário hospitalar, o planejamento da área física e dos fluxos operacionais é fundamental para garantir a segurança microbiológica das fórmulas infantis. Considerando as boas práticas de funcionamento, assinale a alternativa que apresenta corretamente um princípio essencial relacionado à organização da área física e ao controle do processo produtivo no lactário:
A
A preparação e a higienização de utensílios podem ocorrer no mesmo ambiente, desde que em horários distintos.
B
O fluxo de preparo deve ser unidirecional, evitando o cruzamento entre áreas sujas e limpas.
C
A esterilização de mamadeiras pode ser substituída por lavagem simples quando o volume de produção for elevado.
D
A supervisão técnica pode ser delegada integralmente a auxiliares, desde que treinados previamente.
E
O armazenamento das fórmulas preparadas pode ocorrer em temperatura ambiente por até 6 horas, se mantidas tampadas.