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Ao preparar uma comida, assim que ele estiver pronta...
Ao preparar uma comida, assim que ele estiver pronta, deve-se levar em consideração os seguintes itens de conservação dos alimentos, exceto:
A
Os equipamentos que receberão esses alimentos devem estar limpos e conservados.
B
Os alimentos quentes devem ser conservados a 60°C, ou mais.
C
Os alimentos frios devem ser conservados a 5°C, ou menos.
D
O tempo entre o preparo do alimento e sua distribuição não é importante, pois não há risco de contaminação.